Витамин А — служит важным элементом в организме, выполняющий функции антиоксиданта. Таким образом, благодаря своим химическим возможностям, он способен предотвращать многие заболевания, связанные с ухудшением зрения человека. Самым распространенным заболеванием, которое связано со зрением, с его ухудшением, является куриная слепота. Надеюсь, многим из Вас это определение знакомо.
Также витамин А служит защитной оболочкой, которая формирует дополнительные защитные слои кожи, формируют саму структуру кожи, слизистую оболочку рта, а также, что самое главное — служит хорошим антиоксидантом от вредного воздействия радиации и курения. Это также относится и к пассивным курильщикам — люди, которые большую часть своего времени проводят с курцами, хотя и сами не курят.

| Печень говяжья (отварная) | 10602 |
| Печень куриная (отварная) | 4913 |
| Морковь без кожуры (сырая) | 2813 |
| Морковь без кожуры (вареная) | 2501 |
| Батат с кожурой (запеченый) | 2182 |
| Батат без кожуры (вареный) | 1705 |
| Халва | 1324 |
| Маргарин диетический | 993 |
| Шпинат (отварной) | 819 |
| Тунец (запеченый) | 756 |
| Масло сливочное | 754 |
| Курага | 754 |
| Свекольная ботва | 610 |
| Яичный желток | 584 |
| Сладкий красный перец | 570 |
| Петрушка | 494 |
| Лук-сеянец | 435 |
| Манго | 389 |
| Дыни | 322 |
| Абрикосы | 261 |
| Листовой салат | 260 |
| Сельдь | 258 |
| Томатная паста | 257 |
| Папайя | 221 |
| Чернослив | 199 |
| Яйцо (сырое) | 191 |
| Яичница | 184 |
| Брокколи (вареная) | 139 |
| Тыква (вареная) | 108 |
| Кетчуп | 102 |
| Мандарины | 92 |
| Брюссельская капуста | 88 |
| Пицца | 83 |
| Гуава | 79 |
| Горький перец | 77 |
| Нектарина | 74 |
| Вишня | 72 |
| Сардины (в томатном соусе) | 70 |
| Сардины (в масле) | 67 |
| Фасоль зеленая (отварная) | 67 |
| Сладкий зеленый перец | 63 |
| Помидоры | 62 |
| Спаржа (аспарагус) свежая | 58 |
| Сок томатный | 56 |
| Макрель (отварная) | 54 |
| Персики | 53 |
| Авокадо | 45 |
| Куриное мясо (отварное) | 44 |
| Оливки (черные) | 40 |
| Лук зеленый | 39 |
| Арбуз | 37 |
| Капуста (квашеная) | 36 |
| Кабачки (сырые) | 34 |
| Молоко 3% жирности |